DI SAN PIETRO AVELLANA, CITTA' DEL TARTUFO E CITTA' DEI SAPORI
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TARTUFO
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| 8 e 9 agosto |
| venite tutti |
| tra i monti del tartufo |
Per cominciare ... una semplice ricetta
Acciughe al tartufo
INGREDENTI:
dosi per 6 persone: 200 gr. di acciughe sotto sale, 1 tartufo, aceto, prezzemolo, olio extravergine d'oliva.
COME SI PREPARA:
Lavate le acciughe con acqua e aceto, successivamente
diliscatele e dividetele in filetti.
Disponetele su un piatto da portata e ricopritele con olio extravergine
d'oliva. Affettate molto finemente il tartufo e distribuite le fettine
sulle acciughe. Lasciate insaporire per circa mezz'ora e servite guarnendo
con ciuffetti di prezzemolo.
